油炸机生产线设备的操作流程以及日常保养事项

2022-02-08 14:20:25

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油炸机生产线的日常维护项目有哪些？

油炸机生产线设备操作顺序：

1、清洗：清洗油炸机生产线锅底、管道内的硬物和残留物。

2、试运行：依次打开刮渣带、上下网带、提升机、排烟风机、循环泵，观察设备运行方向，有无卡死现象，有无卡死现象。是液体泄漏。

3、加油：在加油前将锅内、管道内的水和硬渣c底清理干净。加油至下网带上方30-50mm处（根据油炸品的实际情况加食用油）。

4、加热：加热前确保油位覆盖下网带。

5、运行：切换加热控制有无加热，根据需要设置油炸温度。当达到设定温度时，食材就可以煎炸了。

6、依次打开排烟风机、刮渣带、上下网带、循环泵。

7、检查管道和阀门，打开循环泵。

油炸生产线

特别a全注意事项：

★粗滤器：每半小时提起清理一次。

★收渣箱：装满后立即倾倒，严禁残渣在设备内停留1小时以上。将滤渣放入水中c底冷却并远离设备。

★刮渣带：生产结束后继续运行15-30分钟。

★ 吊起网带：油炸后切断加热电源，30分钟后网带支架可吊起。防止加热器的余热导致残留物着火。

★保险杠：设备吊装到位后，需要插入保险杠，方可进行其他设备操作。

★灭火系统：电磁阀a全销拔出后，灭火器的测控电源在油炸后不能切断。

油炸机生产线的日常维护：

1、设备每周使用后，拧紧螺栓，特别注意交流接触器接线端子和链条、螺钉的紧固程度。

2、设备清洗，拒绝使用强酸强碱清洗油炸设备。

3、设备每两周清洗一次。清洗方法：加水，加入食用碱或清洁剂，加热至50度左右，启动网带，煮60分钟，用软毛刷将网带、网带支架及内表面的油性杂质清理干净锅的。排空水枪以清洁附件。

4、电控箱、加热管严禁用水枪喷水。电控箱每月清洗一次，防止短路。